卷十一 蔬果：茭白

【原文】茭白，古称雕胡，性尤宜水，逐年移之，则心不黑，池塘中亦宜多植，以佐灌园所缺。

【译文】茭白，古时称为“雕胡”，尤其适合水生，逐年移植，茎就不会长黑点，池塘里应多种一些，以补充菜园缺少的品种。